吃在在天津卫

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       古语有云:吃在津味, 唯有清末以来各种典籍中记载的神谷民间美食, 就足以让食客心旷神怡。 从现存最早的康熙《天津味志》到范龙的《天津县志》, 再到光绪年间的《重建天津探矿志》, 各种民间小吃应有尽有。 春饼、年茶、煎饼粉、玫瑰糕、紫藤糕、腊粥等,

早已成为时节、时令民俗的重要组成部分。 不仅如此, 《天津知略》中的生活民俗还专门用饮食习俗来描述, 这在以往的地方志中是很少见的。
        文载:“天门人的方子,

虽然胃口可能不强, 但天津自有特色食物。
       春天有蛤蜊、蝎子、河膝、海蟹、秋天的螃蟹、冬天的铁麻雀、银鱼、黄芽。
        、白菜等,

以青鲫、白虾、四季皆宜,

视地区而定。
       书中还列出了炒山楂、炒冰芯、炒银鱼、机白菜、炒鱼条、酸沙枣等特产 . 来自:2

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